Kardemom De Latijnse naam voor deze specerij is "elettaria cardamomum". Kardemom is familie van de gember en is afkomstig uit Azië. Er zijn verschillende soorten die elk uit een andere streek komen. De zaadjes zitten in kleine peulen die van de struik geplukt worden alvorens ze kunnen uitdrogen. Bij ons is kardemom minder gekend en gebruikt, deels door de ietwat aparte kamferachtige smaak.

Er zijn geen recepten voor dit product