Honingzwam De Latijnse naam voor deze soort is "armillaria mellea". De honingzwam is een kleine, fijne paddestoel die in grote bundels dicht op elkaar groeien. Het lieflijke uiterlijk is echter bedrieglijk, want in feite is deze kleine lekkernij een ware terrorist. De zwam is een parasiet die jonge bomen gemakkelijk dodelijk kan aantasten binnen korte tijdspanne. De naam "honingzwam" verwijst naar de kleur, niet naar de smaak. Hij verschijnt in het najaar, samen met de cêpe en de chanterelle, maar is goedkoper in aanschaf.

Er zijn geen recepten voor dit product