Pied-bleu De Latijnse naam van deze soort is "lepista nuda". In het Nedelands wordt hij ook wel "paarse schijnridderzwam" genoemd. De pied-bleu is in de handel meestal in gekweekte vorm geschikbaar, maar soms duiken er ook wel wilde exemplaren op. Opvallend aan deze soort is de lila kleur en de frisse fruitige geur als ze vers geplukt zijn. Ze hebben een stevige smaak.

Er zijn geen recepten voor dit product