Champignon wit De Latijnse naam voor deze soort is "agaricus bisporus". Bijna alle gekweekte champignons stammen van deze soort af. In de zeventiende eeuw ontdekten boeren in de streek rond Parijs dat champignons vlotjes groeiden op hun compost van meloenschillen. Het begin van een verhaal dat vandaag nog steeds verteld wordt. Na verloop van tijd werden de paddestoelen in ondergrondse, al dan niet kunstmatige grotten gekweekt, vanwegen de constante temperatuur. Later werd de teelt bovengronds verder gezet en tegenwoordig worden miljoenen tonnen van dit populaire voedsel geproduceerd. Vanwege de geografische oorsprong van deze soort, wordt er ook wel naar verwezen als "Parijse champignon". Deze paddestoel kan op alle denkbare wijzen verwerkt worden. Klassiek in roomsaus, rauw in salades, in de soep,... Champignons zijn ook met alle ingrediënten te combineren. Ze zijn jaarrond beschikbaar.

Er zijn geen recepten voor dit product