Maï-take De Latijnse naam van deze soort is "grifola frondosa". In het Nederlands wordt hij ook wel "eikhaas" genoemd, omdat één van de ingrediënten van de kweekgrond voor deze soort eikschilfers zijn. Maï-take is, net als eringii en enoki, van Aziatische oorsprong en wordt dan ook in onze contreien volop geïmporteerd uit Japan. Daar wordt de maï-take bijzonder gewaardeerd vanwege het feit dat hij geneeskrachtige eigenschappen zou hebben. Deze paddestoel heeft een hele fijne smaak en is ideaal om te bakken samen met een eitje of in een soep.

Er zijn geen recepten voor dit product