Judasoor De Latijnse naam van deze soort is "auricularia judae". Dit is een wel heel bijzondere paddestoel, die eruit ziet als een menselijk oor en meestal op vlierstruiken groeit. Vandaar zijn naam: Judas Iscariot zou zich, nadat hij Jezus had verraden, opgehangen hebben aan een vlierstruik. In China wordt hij ook wel "wolkenoortje" genoemd, waar de soort behoorlijk populair is. Judasoor is de oudste gekweekte paddestoel en is bij ons in de handel meestal alleen in gedroogde vorm beschikbaar.

Er zijn geen recepten voor dit product