Girolle De Latijnse naam van deze soort is "cantharellus cibarius". De Nederlandstalige benaming luidt "cantharel" of "dooierzwam". Dit is wellicht de meest gekende en meest gesmaakte wilde paddestoel... De girolle is een veel voorkomende soort over de hele aardbol en daardoor vrijwel het jaarrond beschikbaar. Immers, het is altijd wel ergens paddestoelenseizoen.

Er zijn geen recepten voor dit product