Bieslook De Latijnse naam voor dit kruid is "allium schoenoprasum". Bieslook is een lid van de uienfamilie. Bieslook is lekker, fijngesneden in salades, koude sauzen en dressings. Past ook bij omeletten en koude aardappelen. Het kruid mag niet meegekookt worden, maar dient rauw op het einde te worden toegevoegd. De paarse bloemen zijn eetbaar en hebben een pittige smaak. Net als de stengels hebben ze een hoge decoratieve waarde. Dodoens, de bekende kruidendeskundige uit de zeventiende eeuw stelde dat "Bieskook is van nature de pareye seer ghelijck".

Er zijn geen recepten voor dit product