Thijm "Thymus vulgaris". Thymus stamt af van het Griekse woord voor ontsmetten, vermoedelijk door het gebruik ervan als wierook en ontmettingsmiddel. Een soeprecept uit 1663 vermeldde het gebruik van tijm en bier om verlegenheid te overwinnen, terwijl Schotse hooglanders thee dronken die gemaakt was van wilde tijm om er kracht en moed uit te putten en nachtmerries te voorkomen. Tijm staat ook bekend als natuurlijk antibioticum. Culinair: Meng tijm met peterselie en laurier in een bouquet garni. U kunt dit toevoegen aan bouillon, marinades, vullingen en soepen. Tijm past goed bij ingrediënten die langzaam in wijn worden gekookt.

Er zijn geen recepten voor dit product