Lavas Lavas ("levisticum officinalis") of ook bekend als maggikruid komt van het Latijnse "levare" en betekent letterlijk "verlichten". Het kruid heeft inderdaad een aantal bijzonder veelzijdige medische karakteristieken. Het is goed voor de spijsvertering, werkt urineafdrijvend en algemeen reinigend. Lavas smaakt als en ruikt sterk naar selder en wordt daarom ook wel bastaardselder genoemd. In het verleden werd reeds uitgebreid gebruik gemaakt van de opwekkende eigenschappen van de plant en zodoende in allerlei afrodisiacische toepassingen gestopt. Een terechte volksnaam is dan ook liefdespeterselie. De verse blaadjes geven een pittige smaak aan soepen, wildsauzen, roereieren,wortelen en lamsvlees. Vervang selder eens gewoon door lavas en je zult een verrassend effect bekomen, bijvoorbeeld in mosselen.

Er zijn geen recepten voor dit product