Kervel Kervel (anthiriscus cerefolium) is afkomstig van het gebied rond de Middellandse Zee en werd door de Romeinen naar het noorden gebracht. Kervel werd in de christelijke ritus gebruikt voor het bereiden van de maaltijden tijdens de Goede Week, de zuiverende eigenschappen speelden een symbolische rol. Kervel is zowel in de Franse als de Belgische keuken enorm populair. De jonge blaadjes worden gebruikt in soepen,salades en sauzen. Het beste is de kervel op het laatste rauw toe te voegen, zodat de smaak, kleur en aroma bewaard blijven.

Er zijn geen recepten voor dit product