Dille Dille ("anethum graveolens") was zowel bij de Egyptenaren, joden en Grieken gekend voor zijn geneeskrachtige werking: er worden vooral kalmerende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen aan toegeschreven. Het kruid is een lid van de familie van de schermbloemigen en is daardoor nauw verwant aan venkel en kervel. Vrouwen gebruiken het soms in de periode van borstvoeding: dille bevordert de melkafscheiding. In de middeleeuwen werd dille een populair afweermiddel tegen heksen. In de Scandinavische keuken is dille samen met peterselie de absolute nummer één, in onder andere de wereldberoemde "graved lax" (gemarineerde zalm). Dille past perfect bij alle visgerechten. Vers wordt het gebruikt in salades en sauzen. Dillezaadjes kunnen in donkere soepen (ossenstaartsoep) vermengd worden. De zaadjes zijn ook prima in een thee voor het slapengaan, want ze bezitten slaapverwekkende eigenschappen. Voor het versieren van gerechten, kan dille best niet voorheen gewassen worden om te vermijden dat de fijne blaadjes aan elkaar kleven.

Er zijn geen recepten voor dit product