Rode kool kiemen Een fris smakende kiem met een zeer mooie lichtpaarse kleur. Rode kool, als lid van de brassica-familie, bevat veel natuurlijke anti-oxidanten en vitamines A en C. In koolkiemen bevatten het anti-oxidant "sulforaphane". Deze stof blijkt een zeer sterke kankerbestrijder te zijn, die dus ook in rode koolscheuten voorkomt. Rode koolkiem smaakt erg goed bij diverse soorten kaas, in het bijzonder geitenkaas.

Er zijn geen recepten voor dit product